Anbei ein Auszug, der von uns meist verwendeten Bücher. -------------------------- Selbstverständlich ist die Liste nicht vollzählig. Wir werden hier immer mal wieder aktualisieren und sind auf Ihre Anregungen gespannt.

Guía de las Hierbas y Especias, Claire Loewenfeld y Philippa Back, Omega (Spanisch)

Das Buch besteht aus einer ca. 20-Seitige Einführung zum Thema Kräuter, gefolgt von dem Hauptbestandteil: Die einzelnen Kräuter. Diese wiederum werden nach folgenden Kriterien behandelt:

Name (spanisch, botanisch, katalanisch, baskisch, portugiesisch, italienisch, französisch, englisch und deutsch); Allgemeines; Beschreibung und Herkunft; Anbau; Geschmack und Lagerung; Anwendungen; Rezepte.

So zum Beispiel haben wir erfahren, dass schon Karl II im Jahr XVII einen Sommersalat mit Portulak und Borretschblüten verspeist hat !!!

 

Ernte am Wegrand, Christine Recht y Max F. Wetterwald, Ulmer (Deutsch)

Dieses Buch hat ein gutes Taschenbuchformat, damit man es auf Ausflüge mitnehmen kann. Es beschreibt ausführlich die Rubriken Ernte, Verarbeitung, Konservierung. Außerdem gibt es ein Kapitel über Heilkräuter. Die 42 aufgeführten Kräuter sind sehr schön mit Farbfotos und Rezepten bzw. weitere Verwendungsmöglichkeiten beschrieben. Am Ende des Buches befindet sich ein Erntekalender.

 

Hierbas silvestres comestibles, Manuel Durruti, Everest (Spanisch)

Ebenfalls im Taschenbuchformat, sogar mit Plastikhülle, damit es bei allen Witterungen benutzt werden kann. Es fängt gleich mit den Kräutern an, welche in spanisch und botanisch benannt werden. Es folgt Beschreibung, Blütezeit, Herkunft, Zusammensetzung, Verwendung, Verwechslungsgefahr und meist noch ein Rezept.

 

1000 Plantas medicinales, aromáticas y culinarias, Servilibro (Spanisch)

Dieses Buch ist eine Enzyklopädie mit Hauptaugenmerk auf Heilkräuter und Herstellung diverser Mittel. Abgesehen von dieser ausführlichen Einleitung besteht der größte Teil des Buches aus der Einzelbeschreibung der jeweiligen Pflanze (ca. 200 Seiten), kurz und bündig aufgeteilt in allgemeine Beschreibung und Anwendungen, ab und zu begleitet von einem Schwarzweißfoto.

 

Kräuter & Gewürze, Ursula Braun-Bernhart, Kosmos (Deutsch)

Dieses Buch ist eine wahre Augenweide. Aber es sticht nicht nur wegen seiner wunderschönen und zahlreichen Fotos und Bilder hervor, sondern auch wegen seiner ausführlichen Erklärungen in Bezug auf Kräuter:

Die schönsten Kräuterträume

Kräuter im Garten

Kräuter im Topf, Kübel und Kasten

Gewürze

Für Gesundheit & Küche

Kreative Ideen

Kräuter & Gewürze von A-Z

Das Große Pflege 1x1

Ein tolles Buch und eine hervorragende Einführung in die Welt der Kräuter.

 

Gran Enciclopedia de las plantas medicinales, Dr. Berdonces i Serra, Tikal (Spanisch)

Es ist das kompletteste Werk, das wir finden konnten. Man merkt, dass es von einem Doktor geschrieben wurde … in der Einleitung findet man die Geschichte der Pflanzenheilkunde und die chemische Zusammensetzung von Pflanzen. Konservierung und Mittelzubreitung sind andere Rubriken.

Die Pflanzen werden wie folgt beschrieben:

Name (spanisch, botanisch, katalanisch, französisch, englisch, holländisch, deutsch); Herkunft; Geschichte; Verwendbare Teile; Eigenschaften; Hauptbestandteile; Medizinische Wirkung; Anwendungen.

Ein großer Vorteil sind diversen Suchmöglichkeiten: nach therapeutischen Zwecken, nach verwendeten Teilen, nach Anwendungen, nach Giftigkeitsgrad, nach Herkunft – und selbstverständlich alphabethisch.