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Quienes somos?
Equipo
Ragna
En Sabor & Salud, Ragna es la responsable de la planificación de la producción, la preparación y cultivo de la tierra, la siembra y el cuidado de las más de 100 variedades de plantas que tenemos en nuestros campos. Por eso, se podría decir, que siempre tiene sus manos en la tierra. Algunos mantienen todavía, que una noche surgió de ella. Tiene su formación profesional en agricultura y jardinería y posee un título universitario – Ha hecho de su pasión, el sentido de su vida. Mientras tanto, ella, acumula ya a alrededor de 20 años de experiencia en agricultura ecológica.
Peter
Es el responsable de la administración y las ventas de Sabor&Salud,
aunque sus raíces personales están en la agricultura. Estudió
Comercio y Ciencias Empresariales, especializándose en Control
Financiero, materia en la que cuenta con alrededor de 16 años de
experiencia profesional. Lógicamente su pasión son los números y la
evolución de la empresa, aspectos que combina con una actitud de
“tener su cabeza en la olla del cocinero”. Cuando presenta los
productos de Sabor & Salud se siente muy orgulloso y feliz.
Laia
La gentil Laia levanta y sostiene bien alta la bandera de Sabor & Salud
en Cataluña, un mercado que ella se encarga de hacer cada día más
importante. Está en contacto con los clientes y asume todas las
responsabilidades precisas para que el servicio sea impecable.La
gastronomía y la venta son sus dos grandes pasiones, no sabríamos
decir en qué orden. Se formó profesionalmente como Técnico
Especialista en Hostelería, con una nota media de 8.9.Ha trabajado
más de 15 años en este sector, especialmente en sus aspectos
comerciales.
Vanessa
Es sin duda, la voz más simpática de la empresa Sabor & Salud y el
contacto más directo y cotidiano con los clientes. Se encarga de la
tramitación de los pedidos y de tener en orden la administración.
Una de sus mayores virtudes es la de mantener la tranquilidad y la
eficiencia, aunque se presente alguna contingencia, lo que le
permite solucionar rápidamente cualquier problema con una sonrisa.
Su formación académica la realizó como Administrativa Contable. Su
carácter y espíritu de superación nos aportan una gran seguridad en
la gestión del trabajo más cotidiano.
Finca
El terreno
de cultivo de Sabor & Salud está situado cerca de Vélez-Málaga entre
el mar y la sierra. El apacible clima mediterráneo nos permite
cultivar nuestros productos todo el año. ¡El reto es el cultivo en
el extremamente caloroso verano! Los tres meses entre junio y agosto
desafían a cada uno, entregarse cien por cien. Para facilitar la
cosa para las plantas un poco en este tiempo, hemos establecido un
„invernadero de verano“, que está cubierto, en vez de con plástico,
con un lienzo muy fino y así permite una ligera corriente de aire.
Lienzos de sombra suplementarios al dentro proporcionan un clima más
agradable. Dos invernaderos „normales“ sirven como superficie de
cultivo en otoño e invierno. En primavera y verano las hierbas
aromáticas, hierbas silvestres y asiáticas se cultivan en la calle.
Por la
mañana, cuando el día todavía está fresco, se empieza la
recolección: El equipo de la cosecha se desplega como abejas. Flores
están recolectadas, clasificadas y envasadas cuidadosamente. El olor
de hierbas aromáticas está en el aire. Las ensaladas están todos
recolectados a mano. Así se evitan heridas de las hojas y se permite
la selección de las mejores. Este esfuerzo de trabajo aporta nuestra
calidad.
Después de
la cosecha para un momento se calma todo. La huerta reflexiona, y en
este silencio, para unos segundos, la huerta respira luz…
Referencias
