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Quienes somos
Nuestro equipo
Peter |
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Es el responsable de la administración y las ventas de Sabor&Salud, aunque sus raíces familiares se encuentran en la agricultura. Estudió Comercio y Ciencias Empresariales, especializándose en Control Financiero, materia en la que cuenta con alrededor de 16 años de experiencia profesional. Lógicamente su pasión son los números y la evolución de la empresa, aspectos que combina con una actitud de “tener su cabeza en la olla del cocinero”. Cuando presenta los productos de Sabor & Salud se siente orgulloso y feliz.
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Laia |
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Laia levanta y sostiene la bandera de Sabor & Salud bien alta en Cataluña, un mercado que ella se encarga de hacer cada día más importante. Está en contacto con los clientes y asume todas las responsabilidades precisas para que el servicio sea impecable. La gastronomía y la venta son sus dos grandes pasiones, no sabríamos decir en qué orden. Se formó profesionalmente como Técnico Especialista en Hostelería, con una nota media de 8.9. Ha trabajado más de 15 años en este sector, especialmente en sus aspectos comerciales.
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Vanessa |
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Christoph |
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Es el responsable de la planificación de la producción, del cultivo del suelo, la siembra y el cuidado de los más de 100 tipos de plantas. Por ello tiene sus manos constantemente en la tierra. Para nuestras plantas lo hace todo, hasta métodos poco comunes, como el empleo de música, le parecen adecuados para que ellas se sientan tan a gusto como él. Donde y cuando se requiera su apoyo, él aborda la labor. Christoph es Ingeniero Agrónomo y proviene de una familia de agricultores. Su pasión por la naturaleza le convierte en un defensor vehemente de la agricultura ecológica. |
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Esteban |
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Es Técnico Superior en Administración y Finanzas y refuerza nuestro equipo en marketing y ventas. Los productos y la filosofía empresarial le han llevado a Sabor y Salud. Como alemán criado en Venezuela, puede combinar la cultura española y alemana perfectamente. Su inclinación por estructuras claras y sus análisis acertados, proporcionan un cimiento persistente para el rápido crecimiento de Sabor & Salud; permaneciendo el técnico aficionado con tendencia musical en un asunto hasta resolverlo. |
Nuestra finca
El terreno de cultivo de Sabor & Salud está situado cerca de Vélez-Málaga entre el mar y la sierra. El apacible clima mediterráneo nos permite cultivar nuestros productos todo el año. ¡Pero los veranos extremamente calurosos son un verdadero reto cultivando plantas! Estos tres meses del año, de junio a agosto, desafían a todo el equipo de Sabor & Salud, exigiendo una entrega al cien por cien de cada uno.
Para facilitar un poco la situación de las plantas en este tiempo descubrimos nuestros cuatro invernaderos en verano, permitiendo así una ligera corriente de aire. Lienzos de sombra suplementarios en el interior proporcionan un clima más agradable. De esta manera compensamos las diferencias climáticas de las estaciones del año, ofreciéndoles protección de la lluvia y el frio, al igual que abundante contacto directo con la naturaleza y el aire fresco a nuestras plantas.
Por la mañana, cuando el día y su ambiente todavía son frescos, se comienza la recolección: El equipo de cosecha se despliega como abejas. Las flores son cuidadosamente recolectadas, clasificadas y envasadas a mano. Al cortar las hierbas aromáticas se llena el aire con la frescura de su olor. También las ensaladas son recolectadas manualmente, evitando así heridas de las hojas y permitiendo la selección de las mejores en el lugar. Este esfuerzo de trabajo es una gran aportación a nuestra excelente calidad.
Después de la cosecha los invernaderos se vuelven a llenar con silencio y calma. La huerta se relaja en esta tranquilidad, respirando nuestro fantástico clima, disfrutando la hermosa luz del día…
…y florece de nuevo, para el próximo día.
